続いては、ジュニア野菜ソムリエで受講する
「ベジフル入門」の「果物と野菜編」についてご紹介します。
この講座では、
代表的な果物や野菜を20種類以上選んで、
それぞれの果物や野菜についての解説を聴きます。
また同じ果物や野菜の種類であっても、品種が違えばその味も違うわけです。
そこで１種類の野菜や果物に対して、３品種の違うものを食べ比べて
「姿形の見た目の違い」「味の違い」「糖度の違い」などを細かく分析していきます。
こうした作業の過程では1テーブルに数人集まって
ワイワイとグループで話し合いながら進めていきますので、大変楽しいようです。
次の講座内容は「ベジフルサイエンス」についてです。
ここでは、私たちの健康維持のためにはどうしていくことがいいのかを
考えて実践する講座となります。
もちろんサイエンスとは科学をさしています。
野菜や果物をどのように使って私たちの健康に役立てるのかを、
科学的な目を通して考えていきますので、
現代人に多い病気の生活習慣病と食生活との関係、
さらには、栄養と健康についての関係などについても詳しく知ることになります。
また、野菜や果物によっては、
何らかの病気をどう予防していくことができるのかも学ぶことができます。
これらは４時間程度の講座となりますが、
覚えることがたくさんある充実した講座です。
そのほかに、情報社会において
正しい情報を得る方法やその見分けるすべについても学びます。
雑誌やテレビ、インターネットなど、どこからでも情報を得ることができますが、
その真偽について正しい判断力も養わなければなりません。
間違った情報に惑わされることなく、
正しい判断に基づいて生活を送っていくことはとても大切なことです。
野菜ソムリエとしては、他人に自分の得た知識と経験を伝えていくわけですから
まずは、自分の生活も見直して、
健康的な食生活を送っていくこことも大切なことです。
そんな時には
グルメ志向に惑わされることなく、
野菜宅配を利用するのもよいかもしれません。 ※
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